Пост в самом разгаре и потому надо постоянно фантазировать в еде, а главное помнить, чтобы еда была вкусной и полезной. Я очень люблю рецепты Джейми Оливера и предлагаю попробовать вам приготовить брюссельскую капусту с гарниром.

Ингредиенты:

Брюссельская капуста – можно свежую или замороженную

Грецкие орехи

Кунжут

Льняное и оливковое масла

Горох

Приправы, соль, сахар

Горох варим 3 часа, до полного его разваривания. Затем вместе с оливковым маслом взбиваем горох в блендере – это будет гарнир.

А тем заливаем льняное масло на сковороду и закидываем туда грецкие орехи и кунжут и обжариваем 3-4 минуты на маленьком огне, добавляем сахар и соль по щепотке. Тем временем 5  минут обвариваем брюссельскую капусту, главное чтобы капуста сохранила свой зелёный цвет, но не потемнела. Затем даём капусте остыть и режем качанчики на половинки.

Закидываем капусту в сковороду вместе с орехами.

Обжариваем всё 5-8 минут, чтобы чуток покрыть корочкой капусту. Если вы не соблюдаете пост, то очень вкусно обжаривать капусту и орехи на сливочном масле. Но так это постное блюдо, то готовим на растительном масле. В качестве гарнира лучше всего подходит гороховое пюре.

Всем приятного аппетита от Джейми Оливера!

Прислала Екатерина Никифорова